Damast keukenmes kopen? Wij hebben een uitgebreide collectie

Wat is damaststaal?

Tegenwoordig zie je veel messen met een lemmet van damaststaal. Wat is nu precies damaststaal? Dit is staal dat bestaat uit een groot aantal lagen staal die op elkaar gesmeed zijn. De staalsoort wordt ook wel damast, gedamasceerd staal, damascusstaal of gevouwen staal genoemd. Het maken van dit staal is een kunstvorm. Dat maakt dat geen enkel mes hetzelfde patroon heeft, elk damastmes is dus uniek! Wil je er alles over weten? Lees dan ons infotopic: Wat is damaststaal?

Waarom zijn messen met damaststaal zo duur?

Een heel terechte vraag. Echter spreken wij liever van ‘kostbaar’ dan van ‘duur’. De prijzen zijn namelijk goed te verklaren, wanneer je weet hoeveel werk het is om een mes van damascus te maken.

Wanneer je je echt verdiept in de productie van damascusstaal zie je dat er nog altijd enorm veel handwerk nodig is om het te smeden. Zelfs ‘industrieel’ vervaardigd damascus vergt buitengewoon veel tijd en menskracht.

Daarnaast vergt een lemmet van damascusstaal een paar extra stappen qua afwerking. Zo kun je een mes van damascus perfect vormen, opschuren en polijsten. Mooi mes! Alleen zie je dan niks (meer) van het damascuspatroon. Het staal moet ook geëtst worden. Soms zelfs meerdere keren, met meerdere middelen. En soms ook daarna nog eens gepolijst worden. En nogmaals geëtst. Iedere fabrikant heeft zo zijn eigen recepten hiervoor. Met al deze stappen in het achterhoofd begrijp je waarom een mes met een lemmet van damascus relatief kostbaar is.