2-delige messenset uit de Wüsthof Epicure-serie bestaande uit het koksmes en groentemes

Wij helpen je op weg.

Niet helemaal scherp welke messenset bij je past?

## In deze set





* [Wüsthof Epicure koksmes 16 cm, 1010600116](/nl/pt/-wusthof-epicure-koksmes-16-cm-1010600116.htm)

* [Wüsthof Epicure officemes 9 cm, 1010600409](/nl/pt/-wusthof-epicure-officemes-9-cm-1010600409.htm)






## Wüsthof Epicure: het bijzondere lemmet


Het lemmet is breder vormgegeven waardoor er meer gewicht op het snijgoed wordt uitgeoefend. Dit werkt prettig tijdens het snijden. Het full-tang lemmet is gemaakt van één enkel stuk X50CrMoV15 messenstaal. Bepalend voor de scherpheid en duurzaamheid is de uitstekende kwaliteit van het staal, die door het smeden en het daaropvolgende hardingsproces nog eens een extra dimensie krijgt. Met een hardheid van 58°HRC zijn maximale en langdurige scherpte evenals flexibiliteit en goede slijpeigenschappen gegarandeert.


## Wüsthof Epicure: innovatieve krop


De nieuw vormgegeven krop zorgt voor een optimale balans en meer vrijheid tijdens het snijden. De krop beschermt tevens de vingers zodat deze niet in aanraking komen met het lemmet. Via de krop loopt het lemmet door in de greep.


## Wüsthof Epicure: de stijlvolle greep


De greep is gemaakt van lagen papier en kunsthars. Hierdoor ontstaat het gevoel van hout maar met de hygiënische eigenschappen van kunststof. Net als het lemmet is ook de handgreep een tikkeltje groter. De ergonomisch ontworpen greep zorgt voor optimaal comfort en onvermoeibaar snijden. Het voorste deel is vrij breed gevormd en loopt naar achter toe smal af. Dit is aangepast aan de natuurlijke houding van de hand. De greep is bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels. 


 Björn Berger is een succesvol industrieel ontwerper uit Duitsland. Zijn design vormt de basis voor de **Wüsthof Epicure-messen**. De messen combineren twee belangrijke filosofieën: het lage gewicht van Japanse messen gecombineerd met Duitse kwaliteit. Na twee jaar bijschaven en smeden is het eindresultaat daar. En dat mag er wezen. 




Wüsthof Epicure 2-delige messenset, 1070660201

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

notforsaletext

value_number_of_knives

notforsale

not_replaced_in

expectedRestockDate

legal_agecheck_key

videos

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Wüsthof Epicure 2-delige messenset, 1070660201