Naniwa Specialty Stone, SP-491, korrel 12000

De Naniwa Specialty Stone-serie is de verbeterde versie van de bekende Super-serie. Naniwa heeft het bindmiddel van de waterstenen vernieuwd. Uniek is dat Naniwa zelf de productie van het bindmiddel verzorgt. Belangrijk is dat dit optimaal is afgestemd op de korrelgrootte. Dit heeft tot gevolg dat de slijpeigenschappen van Naniwa waterstenen aanzienlijk beter slijpen dan slijpstenen van andere merken, ook al is de korrelgrootte vergelijkbaar. De Specialty Stones zijn harde slijpstenen waardoor je mes niet snel in de steen zal 'happen'. Ook de slijtage van de steen is minimaal, ze hebben een zeer lange levensduur. Het is wel verstandig regelmatig de slijpsteen met een 'dressing stone' schoon te maken.