Boska professioneel kerfmes 8 cm, 554709

Met dit Boska professionele kerfmes ga je Parmezaanse kazen vakkundig te lijf. Het kerfmes is speciaal gemaakt voor het kerven van de korst van een gehele, harde kaas (ook wel kaaswiel genoemd). Het lemmet is dan ook specifiek op deze taak afgestemd: enkel de ‘gehaakte’ punt is geslepen. Begin met kerven aan de andere zijde van de kaas en trek het mes naar je toe terwijl je druk zet. Zo ga je simpel en snel door de korst van de harde kaas.