Broodmessen getest

Deze Kai Shun kwam bij ons als beste uit de test! De kartels hebben een golvende zaagtandvorm, waardoor dit mes met gemak door ons harde brood glijdt. Bovendien ziet het mes er ook nog eens prachtig uit.

Een met de hand gemaakte topper. Hij is geslepen volgens het traditionele ‘Solinger Dünnschliff’-principe. Hij is dus vlijmscherp en snijdt zo goed dat de bekende culinair journalist Wouter Klootwijk dit mes heeft uitgeroepen tot ‘beste broodmes ter wereld’. En ook wij waren fan. De bolle vorm maakt het mogelijk om wat te wiegen met dit mes, en door het hoge lemmet kun je hele dunne sneden brood snijden.

Dit is het mes met de beste prijs-kwaliteitverhouding. Een prachtig mes voor een vriendelijke prijs. De klassieke kartels glijden goed door het brood. En de kartels lopen niet helemaal door tot aan de punt. Dit ontwerp is met opzet; met die punt wil je namelijk goed door het laatste stukje van de korst komen. En dat werkt het makkelijkst als de punt glad is!

Dit mes snijdt niet alleen erg fijn, hij is ook duurzaam en klimaatneutraal geproduceerd. Het lemmet is gemaakt van gerecycled roestvast staal. De handgreep is van FSC-gecertificeerd beukenhout. Het mes heeft een flink lang lemmet, wat erg fijn is bij bijvoorbeeld het snijden van grote groenten en fruit. Door de afgeronde punt kun je hem ook gebruiken als banketbakkersmes.

Dit Victorinox Fibrox broodmes is een echte klassieker. Hij wordt ook veel gebruikt door professionals. Niet gek, want de greep houdt lekker vast en glijdt niet in je handen. En hij is erg vriendelijk geprijsd. Terwijl het toch een zeer goed snijdend mes is.

De Eden Pankiri is een Japans broodmes. Deze is over de hele breedte erg dun geslepen, waardoor de snijweerstand laag is. Daardoor krijg je ook minder kruimels. De half tang-constructie maakt dat het mes lekker licht van gewicht is.

Een echte klassieker. Hij is erg comfortabel in gebruik. Én snijdt erg goed zonder het brood in te deuken. Hij is heerlijk scherp en stevig gebouwd. Gewoon goed!