Reviews voor Naniwa Chosera Watersteen korrel 5000

dinsdag 3 juli 2012

met deze steen op je gemakje je messnede polijsten, een heerlijk ontspannen karwijtje, voor mij nooit meer een electrische messenslijper.

donderdag 26 januari 2012

dinsdag 1 november 2011

Een prima steen. Ik gebruik deze korrel 5000 na de korrel 400, 1000 en 3000. Na enige oefening zijn mijn messen scherp genoeg om haren van mijn arm te scheren maar nog niet echt "scheerscherp". Daarvoor kun je de korrel 10.000 aanschaffen maar die vind ik te veel kosten. Een prima alternatief: na korrel 5000 het mes polijsten op een leren riem met een beetje zilverpoets. Dit kost aanzienlijk minder en nu zijn mijn messen daadwerkelijk scheermesscherp. De levering was bijzonder snel. De stenen worden goed verpakt.De bijgeleverde nagurasteen werkt prima, vooral bij korrel 3000 en 5000. Conclusie: bij twijfel kopen!

dinsdag 1 november 2011

Ik heb gelijk een volledige set gekocht ; 400 - 1000 - 3000 en 5000. De laatste 2 zijn uitstekend voor het "kleine onderhoud" van de messen en ze snel weer vlijmscherp gekregen. De stenen kosten wel wat, maar het is beter direct goed te investeren als je je kostbare messen goed wil onderhouden. Ik had vroeger de Eden slijpesten gekocht (om op te oefenen met goedkope messen), maar deze Chosera stenen zijn van een totaal andere wereldklasse: door hun grotere afmetingen werken ze gewoon beter, kun je beter de slijphoek behouden en de kwaliteit van de steen maakt dat het ook veel sneller gaat en je minder kans hebt je mes te krassen.

zondag 23 oktober 2011

De Naniwa Chosera Watersteen korrel 5000 voldoet aan de verwachtingen die ik er van, had slijpt haarscherp af fijne steen

dinsdag 26 juli 2011

zaterdag 11 juni 2011

Mooie zeer bruikbare slijpsteen, niet alleen voor de messen maar ook voor mijn beitels. Ik heb al een aantal messen geslepen en dat gaat prima ook door het grotere oppervlak van de steen. Ik heb een set aangeschaft van 4 stenen en ben zeer tevreden over de kwaliteit.

zaterdag 11 juni 2011

Zeer tevreden over dit product. Het kuissteentje hierbij is zeer handig. Ik was heel erg tevreden over de verzendig. Vrijdag middag (rond 16u) besteld en maandag in de namiddag al aan huis bezorgt. (Besteld uit België)

dinsdag 3 mei 2011

zondag 1 mei 2011

Dit is de derde Chosera steen die ik heb gekocht. Over de kwaliteit hoef ik niet veel te zeggen. Voor alle gekochte stenen (korrel 400,2000 en 5000) is die uitstekend. Het grote voordeel is vooral het werkgemak. De stenen zijn groot en dit polijst prettig. Tevens zijn ze op een kunstof houder gelijmd, dat scheuren van de steen voorkomt. De korrel 400 is geschikt om botte messen van de juiste slijphoek te voorzien, de 2000 en de 5000 doen de rest. Momenteel gebruik ik de 400 korrel niet meer voor mijn eigen messen(die blijven scherp met de 2000 en 5000). Soms slijp ik wat externe messen en dan is de 400 weer aan de beurt. De service en leveringen zijn perfect. Voor de korrelkeuze had ik vooraf een mailtje gestuurd en deze werd de volgende dag al beantwoord. Top.

dinsdag 5 april 2011

Ik heb de Chosera 5000 steen gekocht als logische aanvulling op de set stenen waarop ik mijn beitels sinds enige maanden slijp: Naniwa 80, Super 220 en Chosera 400/800/2000 i.c.m. de egaliseerstenen 60 en 220. De 5000 steen gebruik ik voor de afsluitende bewerking, hij kan dan ook niet los gezien worden van de rest van de set. De 80 is te zacht, slijt snel en loopt vlot vol. Ik kan voor mijzelf voor deze steen eigenlijk geen bruikbare toepassing bedenken. De 220 is een prima steen, maar valt in het niet bij de kwaliteit van de Chosera stenen stenen. De Chosera 400 werkt net zo snel als de Super 220, met minder slijtage. In combinatie met de 400 zal ik de 220 niet aanraden. Als er een grovere Chosera steen zou zijn, zou ik hem meteen bestellen! Over Chosera stenen 400/800/2000/5000 ben ik super tevreden. Zij doen wat je van een slijpsteen mag verwachten, en wel op een superieure manier. Ik besef nu dat ik de afgelopen dertig jaar de kwaliteit van mijn gereedschappen niet volledig heb benut. Dit is absoluut een aankoop die ik veel eerder had moeten doen. Ik slijp mijn beitels met een Veritas Mk.II Honing Guide. Het formaat van de stenen geeft alle ruimte om snel en gecontroleerd te werken. Ook op een nat oppervlak blijven de stenen goed vast op staan. Door het gebruik van het Veritas hulpmiddel wordt het midden van de steen 2 maal zo vaak gebruikt als de uiteinden, wat leidt tot uitholling overdwars van met name de grovere stenen. Als u stenen van dit kaliber aanschaft, is het ten zeerste aan te raden er ook een set (relatief goedkope) egaliseerstenen bij te nemen.

dinsdag 22 maart 2011

Ben slager van beroep en was gewend mijn goedkope victorinox slagersmessen met de slijpmachine te slijpen. Echter hou ik ervan om in mijn vrije tijd te koken, en aangezien ik weet hoe belangrijk goed snij-gereedschap inhoud heb ik meerdere kostbare Japanse koks/slagersmessen aangeschaft. Aangezien deze messen kostbaar waren, had ik niet de intensie om deze messen op een slijpmachine te leggen om deze te onderhouden. Om niet meer dan noodzakelijk van het mes "weg" te slijpen. Op een slijpmachine gaat het slijpen nameljk veel sneller dan je eigenlijk wilt. Nog een probleem is dat; als men hierbij een fout maakt, kost het gewoonweg je mes. Op een slijpsteen heb je zelf in de hand wat, en hoeveel er weg geslepen mag worden van het lemmet. Aangezien ik altijd mijn messen sleep met een simpele 200 steen, en deze beslist niet voor mijn kostbare messen wilde gebruiken. Heb ik een Chosera 5000 aangeschaft. Wow, wat een verademing is dat zeg! Je moet eigenlijk geen grove grit 200 "bouwmarkt-slijpsteen" vergelijken hiermee, maar wat bij het eerste gebruik van de Chosera steen bij me naar boven kwam was; Dit is pas echte kwaliteit. De steen hoeft nauwelijks water op te nemen voordat men ermee begint te werken. En wat vooral opviel tijdens het slijp-proces was dat de steen totaal geen slijpsel opzuigt. Na een messen opknapbeurt spoel je de steen weer onder de kraan schoon en is deze weer klaar voor een volgend gebruik. Me messen zijn vlijmscherp, en ik gebruik hem met volle tevreden tot op heden.

donderdag 13 januari 2011

dinsdag 28 december 2010

woensdag 8 december 2010

Vlijmscherp worden alle messen! Al moet je wel even oefenen en de tijd nemen, het resultaat is er naar.

zaterdag 27 november 2010

Geweldige steen. Geldt voor alle Naniwa producten. Eden heeft een paar leuke You Tube videos waar de toepassing van Japanse natte stenen wordt vertoond. Er is daarnaast een paar vooraanstaande Amerikaanse sites van gespecialiseerde keukenmessen importeurs/verkopers die ook met dit merk dwepen en het gebruik daarvan in visuele "knife sharpening" cursussen propageren. Dit stelt niet teleur!

zondag 12 september 2010

Deze steen is van zeer goede kwaliteit. Je messen worden bij goed gebruik echt vlijm scherp! Momenteel heb ik een combi 220/1000 steen en als tussenstap heb ik een 3000 besteld want dan zal de snede nog gladder worden en zal de 5000 steen nog beter tot zijn recht komen. Misschien bestel ik ook nog de 10000 steen van chosera, maar voorlopig overtreft de combinatie die ik nu heb alle verwachtingen. Ik zeg maar zo, goed gereedschap is het halve werk!

vrijdag 16 juli 2010

Na de 400, 800 en de 2000 heb ik ook deze 5000 er bij genomen, mede door de instructiefilmpjes. En inderdaad krijg je op je messen een hele mooie gladde snede. Je hoort op de steen dat de korrel ultra fijn is. Het is gewoon een fijne bezigheid om met deze steen je slijpwerk de "finishing touch" te geven. Volgens mij slijt deze steen totaal niet zodat hij een heel lang (slijp)leven heeft.

vrijdag 25 juni 2010

De Naniwa 5000 maakt messen inderdaad scheermes scherp.

zaterdag 19 juni 2010