Reviews voor Naniwa Chosera Watersteen korrel 400

vrijdag 1 januari 2010

deze slijpsteen is vergeleken met de niwawa watersteen echt veel beter,hij is heel degelijk en superhard,een aanrader!! tot slot wil ik nog kwijt dat alle spullen snel en goed afgeleverd zijn,kortom ik ben zeer tevreden.

woensdag 23 december 2009

Prima steen. Voldoende hard. Wel opletten dat je het mes in de juiste hoek houd, anders kan het mes in de steen "grijpen". Maar de 400 steen is goed hard. Complimenten voor knives and tools voor de snelle afwikkeling en vriendelijkheid.

zondag 20 december 2009

Uitstekende service!

dinsdag 1 december 2009

fraaie steen, zit echter vast op de drager. Breed oppervlak voor egaal resultaat

zaterdag 3 oktober 2009

In het verleden met andere slijpstenen gewerkt maar deze voldeden niet geheel. Dit is de eerste watersteen die volledig voldoet aan mijn eisen. Wat ik zeker ga aanschaffen is nog een steen met een hogere korreldichtheid (800, 1000 of hoger) en dit wordt zeker een Naniwa Chosera watersteen

vrijdag 28 augustus 2009

Zie mijn review over korrel 400. Nu nog korrel 3000,5000 en 10000 en mijn messen zullen vlijmscherp zijn. Het wordt een echte hobby. Trouwens puike service en levering van knives and tools.

dinsdag 4 augustus 2009

Ik had tot enkele maanden geleden nog nooit van waterstenen gehoord en gebruikte alleen een aanzetstaal. De Sabatier Diamond messen die wij al 10 jaar gebruiken waren dan ook niet echt scherp meer. Ik de messen eerst met de Chosera 400 geslepen en daarna met de Chosera 1000 en 3000 verder behandeld. De combinatie van deze 3 stenen werd in een andere review aangeraden en ik heb de gok maar genomen. Daarna heb ik in de keuken de instructiefilmpjes gekeken en tegelijkertijd de messen geslepen. Dat ging gelijk super. Na 2 messen geoefend te hebben gaan de volgende messen helemaal makkelijk en heb je geen instructiefilm meer nodig. Het resultaat is subliem; de messen zijn erg scherp en een genot om te gebruiken. Het is even een investering, maar het geld absoluut waard.

woensdag 29 juli 2009

Fantastisch!. Precies wat ik zocht. Neem wel eerst een oud mes en oefen net zo lang tot je de "hand" hebt. Voor mijn 15 Franse en Duitse messen heb ik een 400, 1000, 3000 en 5000 steen gekocht. Tip: leg er een pondje tomaten naast voor de kick om te zien hoe een juist geslepen mes er gewoon doorheen valt

dinsdag 21 juli 2009

dinsdag 23 juni 2009

zaterdag 6 juni 2009

Prima steen neemt goed af maar bij veelvuldig gebruik treed er wel slijtage op.

zaterdag 6 juni 2009

Met name om koksmessen te slijpen heb ik een 400, 1000 en 3000 steen uit de Chosera serie aangeschaft. Voor dat geld kun je ook een meer dan fatsoenlijk koksmes vinden maar met deze stenen worden mijn huidige messen vlijmscherp en ik verwacht dat ze jaren mee gaan. De aanwijzingen op de verpakking zijn bijna volledig in het Japans (ziet er wel mooi uit!), slechts het grit-nummer is leesbaar voor Nederlanders :-) Deze stenen zijn serieus groot (21 x 7 cm), erg handig. Ze blijven goed liggen door het gewicht en de rubberen voetjes. Het filmpje op de site geeft voldoende info om een mes te slijpen, al is een "normaal" koksmes, met een niet-rechte snede wel wat lastiger dan het rechte mes uit het filmpje. . De eerste paar messen die ik geslepen heb (o.a. Herder carbon koksmes "1922", Zwilling RVS koksmes uit de 4-star serie) werden vlijmscherp. De carbon gaat wat makkelijker en wordt scherper, zoals verwacht, maar ook de Zwilling kon mooie reepjes van een A4'tje afsnijden en scheren. Niet zo angstaanjagend als in het filmpje, maar met wat meer oefening verwacht ik dat dat wel komt.

vrijdag 17 april 2009

zaterdag 21 februari 2009

Voor het slijpen van mijn Global messen gebruikte ik eerst een "handige" slijpmachientje (Vulcanus), maar daarmee werden de snedes zo gerafeld dat ik ze naar een professionele slijper heb moeten brengen voor herstel. Ik heb de gelegenheid aangegrepen om 3 Japanse waterstenen te kopen: korrelgrootte 400, 1000 en 3000. Mbv de handleiding en instructiefilm op de website heb ik het slijpen onder de knie gekregen. Het resultaat is dat mijn messen extreem scherp zijn en blijven. De waterstenen zijn wel aan de dure kant, maar het slijpresultaat is ongeevenaard.

zondag 15 februari 2009

vrijdag 30 januari 2009

over deze steen is gewoon niets te zeggen ! hij is voor mij simpelweg de beste die ik bezit met korrel 400 ! en natuurlijk zeer snelle verzending zoals altijd ! perfect !

maandag 8 december 2008

Deze 400 grit steen slijpt snel en is zo hard als saffier... Voor messen welke erg bot zijn of waar een snede aangepast moet worden is dit de steen om te gebruiken, er ontstaan wel kleine krassen op de snede die met een fijnere grit er uit geslepen moeten worden. Mijn advies: gebruik na deze steen op zijn minst de 1000 grit steen. Ik denk dat je geen betere slijpsteen in Nederland kunt krijgen.