Reviews voor Eden Kanso Aogami officemes, 10 cm

maandag 4 maart 2024

maandag 19 februari 2024

donderdag 25 januari 2024

Wat een heerlijk mesje. Nog niet veel in gebruik gehad maar een uitje snijden is nu wel heel leuk geworden. Ligt perfect in de hand zeker voor een mannenhand. aanrader dus. Fijn om het erbij te hebben voor het kleinere snijwerk. een woord: tevreden. En uiteraard perfect alles afgehandeld door knives and tools. Nog even telefonisch contact gehad voor een beschermhoesje, was ik vergeten te bestellen. maar ook netjes en vlot ontvangen. dus bestel wel een beschermhoesje er direct bij. blijven zeker je vingers heel en wees voorzichtig.

woensdag 4 januari 2023

Had al een ander mes uit deze serie, nu het officemes voor het wat fijnere snijwerk. Ligt lekker in de hand, snijdt heerlijk en makkelijk weer vlijmscherp te krijgen.

dinsdag 19 december 2017

vrijdag 10 november 2017

Dit is mijn 2de Eden Aogami keukenmes. Het eerste heb ik al een paar jaar. Beide messen bevallen me enorm goed. Scheerscherp te slijpen, blijven lang scherp en zijn vrij handig. Voor gebruik even aanzetten op de keramische slijpstaaf en het mes blijft maanden scherp. Wanneer het mes minder scherp wordt slijp ik het met een Lansky Diamond Deluxe slijipsetje (niet professioneel maar toch zeer handig voor de hobbykok. Lukt me veel makkelijker dan met slijpstenen). Dit duurt maar een 10 tal minuten en het mes is weer als nieuw. Na gebruik spoel ik het lemmet met kokend water en droog het af. Oliën doe ik niet. Toch is er totaal geen roest. Wel patina.

vrijdag 21 juli 2017

vrijdag 10 maart 2017

woensdag 18 mei 2016

woensdag 4 mei 2016

woensdag 6 januari 2016

woensdag 20 mei 2015

vrijdag 20 februari 2015

Mooi mes en erg scherp, Wel had mij vooraf alleen niet beseft dat het geen roestvrij staal was. Wanneer je het mest een uur vochtig laat liggen, staat het roest erop.

woensdag 4 februari 2015

vrijdag 26 december 2014

vrijdag 19 december 2014

woensdag 26 november 2014

Deze messen hebben de zelfde hardheid als de veel duurdere Japanse topmerken, namelijk 62-63 HRC, er zijn er maar weinig die daar overheen gaan, visueel is dit mes misschien wat minder mooi, maar ik vind dat zwart toch ook wel wat hebben, het oogt zo meer als gereedschap, dan als een sieraad en daar is een mes nou eenmaal voor bedoelt. Qua scherpte heb ik nog nooit zoiets meegemaakt, oude gewoontes zoals het mes tegen je duim aan laten komen wanneer je een aardappel halveert zul je af moeten leren, want dan heb je direct een snee te pakken. Ik ben er dik tevreden mee.

donderdag 31 juli 2014

zondag 8 juni 2014

Mooi mesje, werd minder scherp aangeleverd dan verwacht maar na een slijpbeurt op de wetstone vlijmscherp!

dinsdag 27 augustus 2013