Reviews voor Eden Classic Damast koksmes 20 cm

donderdag 15 december 2011

Het mes is bij aankoop al erg scherp. Als de slijpstenen binnen zijn worden ze nóg wat scherper gemaakt. Mes ligt lekker in de hand en snijdt bijzonder fijn. Ik heb tevens de keramische slijpstaaf aangeschaft - dat mag gewoon niet ontbreken bij zo'n goed mes. Levering was weer als vanouds zeer snel en correct, wat wij inmiddels gewend zijn van de KATO-groep.

woensdag 14 december 2011

Een zeer mooi en degelijk mes. Momenteel ligt het nog te blinken in de verpakking, het is bijna zonde om het te gebruiken! Over de bestelling en de levering kan ik maar éen ding zeggen: top!

maandag 5 december 2011

Geweldig mes, uitstekende balans. Vlijmscherp! Mijn volgende bestelling word het vleesmes van dezelfde serie!

vrijdag 2 december 2011

mijn bestelling was na een dag binnen, en voldoet geheel aan mijn verwachting nl. kwaliteitsmes met mooie uitstraling die met de slijpset ( waterstenen ) superscherp te slijpen is, zonder het lemmet te beschadigen, veel scherper dan met mechanische slijpinstrumenten.( chiefs choice )

zondag 27 november 2011

echt een aanrader voor hobbykok of beginnende kok die goede mes willen voor low budget het is evengoed als andere fatsoenlijke koksmessen en evengoed kwaliteit levert keramische slijpstaaf is wel een must voor elke goede mes.

zaterdag 26 november 2011

Zeer goed in de hand liggend mes, niet te zwaar en mooi afgewerkt, alleen zelf vond ik de scherpte tegenvallen evenals mijn zoon die kok is. Na een paar weken toch maar contact gezocht met Knivesandtools met de opmerking over de scherpte. Zeer snel een mail terug met het aanbod het mes te retourneren, zodat zij het mes vlijmscherp kunnen slijpen. Uitstekende aftersales dus, messen zijn inmiddels opgestuurd.

vrijdag 25 november 2011

dinsdag 22 november 2011

vrijdag 18 november 2011

Goed mes voor een degelijke prijs.

dinsdag 8 november 2011

In een woord een top mes

dinsdag 8 november 2011

Een verademing. Ik werk al mijn ganse leven met slechte messen omdat een echt goed mes mij veel te duur leek. Dit is een kwalitetitsproduct, ziet er goed uit, ligt prettig in de hand en is boevendien scherp geprijsd.

dinsdag 18 oktober 2011

donderdag 6 oktober 2011

Inmiddels heb ik heel wat messen, waaronder een aantal van EQ omdat ik deze graag wilde proberen voor thuis. Om de kwaliteit tussen de drie series te vergelijken heb ik alle koksmessen besteld. De Damast en de VG10 verschillen qua vorm eigenlijk niet. De uitstraling is wel iets anders daar de Damast tekeningen in het staal heeft, en een ander handvat heeft. Ook qua snijden verschillen deze twee varianten niet gek veel, het lijkt als of de Damast-variant iets langer scherp blijft maar dit kan gevoel zijn. Beide messen worden scherp (maar niet vlijmscherp) aangeleverd. Het kan geen kwaad ze na het eerste gebruik nog even te slijpen (ik gebruik er naar tevredenheid de Sharpmaker voor, werkt prima). De goedkope variant (Japan) is daarentegen echt heel andere kwaliteit. Het handvat voelt niet lekker, en heeft een ietswat vreemde vorm. Het staal is verre van scherp en is ook moeilijk scherp te houden. Als je veel snijd dan zou ik de Japan-serie links laten liggen. Het staal is wel scherp te krijgen, maar het is zo weer bot, terwijl de Damast en de VG10 veel langer scherp blijft en eigenlijk niet echt bot wordt, ook niet na heel veel snijden in een week. Voor de prijs is het als nog een beter mes dan andere messen in die prijsklasse, maar het is gewoon geen lekker mes om veel te gebruiken. Voor personen die een goedkoop koksmes willen hebben dat beter is dan de standaard messensets die je gratis krijgt bij een WC-borstel bij de Blokker is het een goede koop. Korte conclusie: - Ik vind de Damast het mooist qua uistraling. - Ook lijkt de Damast het langst scherp te blijven. - De VG10 heeft naar mijn mening de beste prijs/kwaliteit-verhouding, omdat het staal prima is, het net zoals de Damast in de hand ligt en prima gebouwd is. - De Japan is voor het geld een prima mes, maar het blijft een budgetmes en dat merk je meteen. Advies voor andere personen: als je van plan bent een hele Japan messenset van EQ aan te schaffen (of meerdere messen), neem dan de VG10 of Damast voor de meestgebruikte messen en Japan voor de minder gebruikte messen. Hier zal je dan sowieso geen spijt van krijgen. Al met al zijn het prima messen, maar moet ik wel opmerken dat je geen high-end kwaliteit moet verwachten. Ik ben er erg tevreden over maar moet vaker slijpen dan ik hoef te doen met (veel) duurdere messen. Ik zou ondanks het bovenstaande in de toekomst sneller geneigd zijn EQ te kopen, omdat de kostprijs zeer redelijk is. Ik plaats deze review bij alle drie de koksmessen, omdat hij algemeen is geschreven. De cijfers pas ik echter aan het mes aan. Het Damast koksmes krijgt een 9, 7 en een 9. Het is een goed mes dat voldoet aan de verwachting, maar of het voor mij de extra kosten tegenover de VG10 waard is? Ik denk het niet. Veel kookplezier allen!

dinsdag 27 september 2011

Het koksmes bevalt uitstekend! Ik gebruik het elke dag met veel plezier.

dinsdag 20 september 2011

zondag 18 september 2011

Zo'n Japans TOPMES hoeft dus geen 160 Euro te kosten. Deze Damast voor slechts 50 Euro voldoet volledig aan de verwachtingen. Sterk en goed gestyleerd. Niet te lange nagels want het lemmet is vlijmscherp.

vrijdag 16 september 2011

2de bestelling bij knivesandtools en de levering was net zo razendsnel en correct als de vorige. Komplete messenset met blok en slijpset gekocht. Messen zien er mooi uit, bij levering allemaal scheerscherp en momenteel geen twijfel dat ze het geld waar zullen zijn. Vast niet de laatste bestelling....

woensdag 14 september 2011

Allereerst ziet het mes er prachtig uit. De Damascus structuur van het lemmet wordt prachtig weerspiegeld in de houtberf van het heft. Het mes is perfect uitgebalanceerd, heeft een goed gewicht en is vlijmscherp. Een genot om mee te werken.

zondag 11 september 2011

Vlotte levering, klein foutje in het etsen: ipv evenwijdig met krop werd er evenwijdig met het mes geëtst, vlijmscherp mes.

dinsdag 6 september 2011

Zeer met dit mes ingenomen.