Sakai Takayuki Tokujo 08431 osaka-saki kiridashi palingmes, 18 cm

De Sakai Takayuki Tokujo osaka-saki kiridashi is een traditioneel Japans mes. De kiridashi is een van de oudste Japanse messen. Het werd gebruikt voor houtbewerking, lederambacht, het slijpen van potloden, het snijden van papier en nog veel meer. Door het kleine formaat werd het mes ook populair voor bij het kamperen en hiken. De veelzijdigheid is echter ook in de keuken duidelijk geworden. Met name als palingmes in de Osaka-regio. Een gebied aan de zuidkust van Japan. Met deze osaka-saki kiridashi fileer je een paling Kansai-stijl. Via de buik. Dankzij de kleine en rechte snede snijd je de buik van de paling zeer precies open.