Name: Extrema Ratio Kitchen Talon steakmes
Brand: Extrema Ratio
SKU: ER04-1000-0470-SAT
Availability: BackOrder

Lemmet van Böhler N690-staal; lemmetlengte: 8 cm; totale lengte: 20.5 cm; gewicht: 73 gram

De **Extrema Ratio Kitchen Talon** is een steakmes zoals je een steakmes niet eerder gezien hebt. Het Italiaanse merk staat bekend om de productie van messen voor het Italiaanse leger. Deze armee-invloeden zie je ook terug in dit steakmes: het is zwaar, robuust en uiterst functioneel.


## Lemmet van Böhler N690-staal


Het full-tang lemmet is gemaakt van Böhler N690, een staalsoort die bijvoorbeeld ook wordt gebruikt voor scalpels. Deze staalsoort, gehard tot 58 HRC, behoudt zijn scherpte ontzettend lang. De vorm van de snede draagt hier ook aan bij. Deze loopt namelijk enigszins krom, waardoor tijdens het snijden in principe alleen de punt contact maakt met het bord. Zo spaar je de rest van de snede waardoor deze langdurig scherp blijft.


## Handgreep: wetenschappelijke precisie


De handgreep is vervaardigd uit de elastoplastische kunststof Forprene. Deze is ontwikkeld in samenwerking met de bewegingswetenschappenfaculteit van de Universiteit van Perugia. Dit om de best denkbare ergonomie te verkrijgen. Het resulteert in twee inkepingen aan de zijkant van de handgreep en een verdikking van de bolster. Hier plaats je je duim en wijsvinger aan weerzijden tegenaan, voor een optimale grip.


Een handige eigenschap is verder dat de handgreep niet met klinknagels, maar met schroeven aan de tang is bevestigd. Dit maakt het mogelijk om de handgreep te verwijderen. Hierdoor maken bacteriën geen schijn van kans: je reinigt het mes zelfs aan de binnenkant!



Extrema Ratio Kitchen Talon steakmes

brand

colour

series

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

notforsale

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

not_replaced_in

expectedRestockDate

legal_agecheck_key

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Extrema Ratio Kitchen Talon steakmes