Noodpakket koken

Tijdens een noodsituatie wil je niet volledig afhankelijk zijn van kant-en-klare snacks als je dagen zonder stroom of gas zit. Maar hoe zorg je ervoor dat je zelfs tijdens een noodsituatie kunt koken? Welke producten heb je nodig en waar moet je allemaal op letten als je een noodpakket samenstelt om buiten te kunnen koken? Hier de belangrijkste punten op een rij.

Koken tijdens een noodsituatie

Hittebron

Bij gebrek aan gas of elektriciteit zijn een gasbrander, stove of houtkachel geschikte opties. Let er wel op dat je voldoende brandstof hebt!

Vuurstarter

Bij een vuurstarter moet je denken aan lucifers, aanstekers en firesteels. Een betrouwbare manier om je hittebron aan te steken is essentieel.

Geschikte pot of pan

Daarnaast heb je een outdoor pan of pot nodig waarmee je veilig boven elke warmtebron kunt koken. Gietijzer, plaatstaal of aluminium is ideaal, omdat het goed bestand is tegen hoge temperaturen. Houdt hier wel rekening met het gewicht van de pan. Gietijzer is bijvoorbeeld een stuk zwaarder en daardoor minder geschikt als je de pan niet thuis gaat gebruiken.

Vuurbestendig bestek en kookgerei

Metalen lepels, tangen en spatels zijn bestand tegen hitte en gaan langer mee dan plastic varianten. Zorg ook voor een stevige snijplank en een goed mes. Bijvoorbeeld het bestek van FULL WiNDSOR.

Water of een waterfilter

Schoon water is essentieel om te koken en af te wassen. Zorg voor een voorraad drinkwater of een betrouwbaar waterfilter om veilig water uit de natuur te halen.

Voedsel

Kies voor lang houdbare producten zoals rijst, pasta, of gedroogde bonen. Vergeet ook niet kruiden, specerijen en olie mee te nemen voor extra smaak en voedingswaarde.

Eventuele accessoires

Andere buitenkeukenaccessoires zijn bijvoorbeeld een windscherm om je vuur te beschermen, schoonmaakmiddel voor je kookgerei en hittebestendige handschoenen om brandwonden te voorkomen.

Thuis koken of onderweg?

Welke producten je nodig hebt, hangt af van of je op één plek blijft of onderweg bent. Thuis heb je de luxe van ruimte en zal gewicht bijvoorbeeld minder een rol spelen. Een gietijzeren Dutch Oven van vijf kilo is dan geen probleem. Maar als je rondtrekt, wil je iets compacts en lichts, zoals een titanium of aluminium pannetje. Ook het aantal personen telt mee. Kook je alleen? Dan is een klein pannetje genoeg. Voor een gezin heb je iets groters nodig.

Welke hittebron kies je?

Een goede hittebron is de basis van je noodpakket. Heb je thuis een gasfornuis? Mooi, maar wat als de gastoevoer stopt? Of kook je elektrisch of op inductie? Dan ben je tijdens een stroomstoring afhankelijk van een alternatief. Zorg daarom voor een alternatieve hittebron zoals een gasbrander of een stove. Denk eraan dat sommige branders specifieke brandstof nodig hebben, dus sla genoeg voorraad in!

Gasbranders

Een gasbrander is een goede optie als je enkele dagen op één plek moet overleven. Sommige gasbranders zijn lichtgewicht, maar op een gegeven moment is het gas op, en meer dan 2 of 3 gasflesjes meenemen is vaak niet realistisch.

Stove

Een stove die werkt op bijvoorbeeld houtskool of hout is ideaal voor langdurig gebruik. Je kunt kiezen tussen een grote stove voor thuis of een compacte versie die je gemakkelijk mee kunt nemen. Let er wel op dat een stove op houtskool of hout rook en geur afgeeft.

Welk type pan?

Zorg ervoor dat je een geschikte pan of pot hebt om in te koken. Niet elke pan is geschikt voor gebruik boven een open vlam. Een pan gemaakt van gietijzer of plaatstaal is geschikt voor gebruik op open vuur maar kan ook gewoon op een inductiekookplaat worden gebruikt. Ze zijn echter dankzij hun gewicht wel minder geschikt om mee te nemen. Vermijd pannen met een antiaanbaklaag of andere coating omdat deze kunnen beschadigen of schadelijke dampen kunnen afgeven bij hoge temperaturen.

Gietijzer

Een gietijzeren pan of Dutch Oven is een uitstekende keuze voor koken boven open vuur. Het materiaal is extreem duurzaam en kan hoge temperaturen goed verdragen zonder te beschadigen. Een groot voordeel van gietijzer is dat het warmte uitstekend vasthoudt, waardoor eten langer warm blijft. Het nadeel is echter dat gietijzer zwaar is, wat het niet praktisch maakt voor mobiel gebruik. Daarnaast moet je de pan goed onderhouden door hem na gebruik droog op te bergen en af en toe in te vetten om roest te voorkomen. Ook duurt het even voordat gietijzer goed op temperatuur is, daarom is een pan van gietijzer minder geschikt voor gebruik op een gasstel.

Plaatstaal

Een plaatstalen pan is een iets lichter alternatief voor gietijzer en eveneens goed bestand tegen hoge temperaturen. Dit maakt plaatstaal ideaal voor bakken en braden boven een open vuur. Wel is het iets gevoeliger voor roest en heeft het regelmatig onderhoud nodig om corrosie te voorkomen.

Plaatstalen pannen moeten, net als gietijzeren pannen goed worden gedroogd en ingevet na gebruik om roest te voorkomen. Plaatstalen pannen roesten echter over het algemeen sneller als ze niet goed verzorgd worden. Een ander aandachtspunt is dat plaatstalen pannen bij plotselinge temperatuurschommelingen kunnen vervormen.

Lichtgewicht RVS of aluminium

Roestvaststalen en aluminium pannen en kooksets zijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een lichtgewicht en duurzame optie. Lichtgewicht RVS en aluminium pannen warmen snel op, waardoor ze efficiënt omgaan met brandstof. Ze vereisen weinig onderhoud en roesten niet, maar kunnen sneller deuken of vervormen bij intensief gebruik doordat deze pannen vaak dun zijn. Ook houden ze warmte minder goed vast, waardoor eten sneller afkoelt.

Door de eigenschappen van deze verschillende pannen en materialen in overweging te nemen, kun je bepalen welke het beste past bij jouw situatie en behoeften.